Beterraba com as Nozes, o Queijo de Cabra & Bebê Verdes

Por Ann Lindemann

Colorido de Verão a Salada: Beterraba com as Nozes, o Queijo de Cabra & Bebê VerdesInspirado por uma Cozinha Luz receita, este cores vibrantes salada de pares de beterraba assada e queijo de cabra com nítidas bebê verdes e crocante de nozes. O resultado é uma salada saudável, que é um festival gastronômico de sabor, textura e cor. Você pode preparar as beterrabas até dois dias de antecedência.

Ingredientes

  • 6 beterrabas médias (vermelho e dourado), cerca de 1 1/2 libras
  • 1 xícara de água
  • 8 xícaras misto bebê salada de verdes
  • 1 copo fresco vagamente embalado televisão de folhas de folhas de salsa
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
  • 1/4 de colher de chá de sal kosher
  • 1/4 de colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 1/2 xícara (2 onças) desintegrado queijo de cabra
  • 1/4 de xícara de nozes picadas grosseiramente, torrado

Direções

  1. Pré-aqueça o forno a 375°
  2. Deixar de raiz e de 1 polegada tronco sobre beterraba; esfregue com uma escova. Coloque a beterraba e 1 xícara de água em uma de 13 x 9 polegadas de vidro ou de cerâmica assadeira; tampe com papel alumínio. Asse em forno a 375° por 1 hora e 30 minutos ou até ficar macio. Legal beterraba ligeiramente. Cortar raízes; friccionar as peles. Corte a beterraba em fatias; esfriar completamente.
  3. Coloque os verdes e a salsa em uma tigela grande; lance. Combine o vinagre, o sal e a pimenta, mexendo com uma vara de arames. Gradualmente, regue azeite, mexendo constantemente com um batedor de arame. Regue o molho sobre os verdes mistura; misture delicadamente. Organizar 1 taça de salada em cada uma das 8 placas; superior uniformemente com beterraba. Topo de cada porção com 1 colher de sopa de queijo e 1 1/2 colheres de chá de nozes.

Rendimento: 8 porções
Total Do Tempo De Preparo: 2 Horas

Informação Nutricional

Quantidade por porção: Calorias: 125; gordura: 8.2 g; gorduras saturadas: 2.4 g; gordura monoinsaturada: 3.3 g; gordura poli: 1,9 g; proteínas: 4.1 g; carboidratos: 10.1 g; fibra: 3,1 g; colesterol: 7 mg; ferro: 1,5 mg; sódio: 178mg; cálcio: 63mg

Ingredientes-Chave:

Beterraba: a Beterraba são ricos em imunológico, aumentando a vitamina C, fibras e minerais como o potássio (essencial para a saúde do nervo e da função muscular) e manganês (o que é bom para os ossos, fígado, rins e pâncreas). Estudos também descobriram beterraba pode reduzir a pressão arterial, aumentar a resistência e combater a inflamação.

Queijo de cabra: Este saboroso queijo é perfeito para pessoas que sofrem de aversões para laticínios feitos de leite de vaca, pois contém menos lactose do que o leite de vaca e queijo. Além disso, ele tem menos calorias, colesterol e sódio do que muitos de leite de vaca tipo de queijos.

Azeite de oliva: o azeite tipo contém vários antioxidantes polifenóis, além de monoinsaturados, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Estudos sugerem uma saudável combinação de azeite de oliva e o óleo de peixe (ômega 3) podem trabalhar em conjunto para a manutenção de uma pro-inflamatórios e anti-inflamatório o equilíbrio.

Salsa: Um raminho de salsa pode fornecer muito mais do que uma decoração no seu prato. A salsa é uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C e vitamina K. é uma boa fonte de ferro e de ácido fólico. Salsa do óleo volátil componentes incluem myristicin, limoneno, eugenol, e alfa-thujene. Sua flavonóides incluem apiin, apigenin, crisoeriol, e luteolin.

Nozes: Estas nozes são uma excelente fonte de precursores para o anti-inflamatório do ômega-3 os ácidos gordos essenciais e ótimo para o coração e sistema circulatório. As nozes são também ricas em antioxidantes e são uma excelente fonte de manganês e outros elementos essenciais.

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