Bok Choy Refogue com Molho de lima

Esta receita é grande como um prato de legumes e pode ser servido quente, frio ou em temperatura ambiente. Bok choy é um verde brilhante membro do repolho família e é amplamente utilizado na culinária Asiática. Ele adiciona um agradável sabor e crunch para qualquer receita. Bok choy é uma boa fonte de vitaminas A, C e K, bem como de ácido fólico e cálcio. Também é rico em polifenóis – antioxidantes fitoquímicos.

Ingredientes

Bok Choy Refogue com Molho de lima

  • 2 Colheres de azeite
  • 4 dentes de alho, cortados em fatias finas
  • 3 médio de cachos de bok choy
  • 6 cebolinhas (cebolinha), cortadas na diagonal
  • 2 colheres de chá de pimentão com molho de alho
  • 1 Colher de sopa de molho de peixe Tailandês
  • 1 xícara de leite de coco (sem adição de açúcar)
  • 2 Colheres de sopa de sumo de limão fresco
  • 1/4 de xícara de amêndoas trituradas

Direções

  1. Lave o bok choy. Corte a parte inferior da maior parte das hastes – cerca de 1/4 de polegada. Separado em folhas individuais. Se o branco seções de folhas são muito grande, você pode cortá-los ao meio longitudinalmente. Corte a couve chinesa na diagonal em 1/2 polegadas seções. Separar o branco seções de folhas verdes.
  2. Aquecer 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em médio e refogue o alho até dourar. Transferir o alho para um prato para mais tarde.
  3. Aqueça o restante do azeite e refogue o branco seções de bok choy até ficarem tenras. Adicione o verde seções de bok choy e a cebola e continue a refogar até que o verde a couve chinesa começa a murchar.
  4. Adicione o pimentão com molho de alho, molho de peixe, leite de coco, o suco de limão e alho (que foi previamente fixado, de lado). Mexa e leve ao lume até que o molho aquecer. Gosto e adicionar mais alho, molho de pimenta, se você desejar. Remova do calor.
  5. Servir em uma travessa e decore com as amêndoas trituradas.

Rendimento: aproximadamente 8, 1/2 xícara de doses (vai variar com o tamanho do bok choy)

Ingrediente-Chave Benefícios

Amêndoas: as Amêndoas são ricas em gorduras monoinsaturadas, o mesmo tipo de promoção da saúde de gorduras encontradas no azeite de oliva, que têm sido associados com um risco reduzido de doença cardíaca. Além disso, as amêndoas têm uma alta concentração de proteína. Um quarto de xícara contém 7.62 gramas – mais proteína do que é fornecido pelo típico de ovo, que contém 5.54 gramas.

Bok Choy: Bok choy é um membro do repolho família e é uma boa fonte de vitaminas A, C e K, bem como de ácido fólico e cálcio. Bok choy é inferior em oxalato – que vincula-se o cálcio e o impede de ser absorvido do que a maioria outros de verdes. Portanto, o cálcio no Menino choy é mais facilmente absorvido do que muitos outros vegetais de folhas verdes. Bok choy também é rico em polifenóis – antioxidantes fitoquímicos.

Leite de coco (Sem açúcar): Esta bebida é uma excelente fonte de cálcio, vitaminas D E B12. Ele também contém ácidos graxos de cadeia média (MCFA), que são facilmente digeridos, absorvidos e colocados em uso nutrir o corpo. Ao contrário de outras gorduras, eles colocam pouca pressão sobre o sistema digestivo e fornecer uma fonte rápida de energia necessária para promover a cicatrização.

Alho: Essa poderosa lâmpada pode proteger-nos de muitas maneiras. Ele contém compostos de enxofre que podem proteger as células de câncer, relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a saúde cardiovascular. Pesquisas sugerem que o alho pode ajudar a aumentar a nossa antioxidantes celulares de produção. Há algumas evidências de apoio a inúmeros benefícios para a saúde de uma dieta rica em alho.

Alho de Molho de Pimenta: Com pimentão e o alho, este molho picante pode ajudar a baixar os níveis de colesterol e para promover uma boa circulação de sangue.

Limão/Lima: Essas frutas cítricas contêm bioflavonóides cítricos, que têm propriedades antioxidantes e são ativos em melhorar a função do sistema imunológico. Eles também têm propriedades anti-microbianas e são uma boa fonte de vários nutrientes incluindo vitamina C, potássio e folato. Os frutos dos flavonóides podem também funcionar como anti – inflamatórios e diminuir a pressão sanguínea e o colesterol.

Azeite de oliva: o azeite tipo contém vários antioxidantes polifenóis, além de monoinsaturados, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Estudos sugerem uma saudável combinação de azeite de oliva e o óleo de peixe (ômega 3) podem trabalhar em conjunto para a manutenção de uma pro-inflamatórios e anti-inflamatório o equilíbrio.

Cebola: a Cebola contêm um número de flavonóides, sendo um quercetina (encontrado no Juvenon Jovem de Energia). Este nutriente tem sido demonstrado em estudos para proteger o fígado, legal o fogo da inflamação e tem propriedades anti-câncer. A quercetina pode ajudar no controle de peso, reduzindo a síntese de gordura e aumentando a queima de gordura.

Molho de Peixe tailandês: Este condimento é derivada de peixes que tenham sido autorizados a fermentar. É um ingrediente essencial em muitos caril e molhos. Usado como sal de cozinha Ocidental e o molho de soja em culinária Asiática, de boa qualidade, molho de peixe dá um cheiro característico e sabor próprio. Ele é rico em proteínas e contém uma rica fonte de vitaminas do complexo B, especialmente B 12 e o ácido pantotênico, riboflavina e niacina.

Michelle Nowicki tem um Bacharelado em Ciências da Nutrição e alimentação, completou um dietéticos estágio na universidade de Yale-New Haven Hospital, e tem uma pós-graduação na Universidade de Yale.

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *