Castanha-Do-Brasil Pesto De Manjericão

Por Michelle Nowicki, Nutricionista

A castanha do brasil fornecem um saboroso toque a mais tradicional pesto de manjericão e são uma boa fonte de selênio. O selênio é um mineral do traço, que é um importante co-factor para a enzima antioxidante glutationa-peridoxidase, e ajuda a prevenir a doença arterial coronariana, e certos tipos de câncer.

Ingredientes

Castanha-Do-Brasil Pesto De Manjericão

  • ½ Xícara de matérias-castanha do Brasil
  • ¼ De xícara de matérias-nozes
  • Médio 2 dentes de alho, descascado e cortado grosseiramente
  • 3 xícaras (levemente embalado) folhas frescas de manjericão, lavadas e bateu seco
  • ½ Xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • ½ Xícara de queijo Parmesão ralado na hora
  • Sal marinho e pimenta preta moída na hora a gosto
  • 12 oz espaguete seco (ou massa de escolha)

Direções

  1. Em um processador de alimentos, misture a castanha do Brasil, nozes, alho, manjericão, azeite, suco de limão e queijo Parmesão e bata até bastante suave.
  2. Adicione sal e pimenta a gosto e reserve.
  3. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e misture com o pesto, usando tanto ou tão pouco de pesto como você gosta. Se você gostaria de massa para ser mais molhadinho, pode adicionar mais pesto, algumas colheres de chá de água e/ou extra azeite.

Use qualquer sobra de pesto como uma propagação em sanduíches, para um sabor de sopas, em crostas pizza, ou misturado com vinagrete de molho para saladas ou uma cobertura para os vegetais.

Rendimento: 4 – 6 porções

Ingrediente-Chave Benefícios

Manjericão: Venerado em muitas tradições, em todo o mundo, o manjericão benefícios para a saúde cardiovascular e dispõe de DNA de proteção e propriedades anti-bacterianas. O manjericão é uma excelente fonte de vitamina K e uma muito boa fonte de ferro, cálcio e vitamina A. além disso, o manjericão é uma boa fonte de fibra dietética, manganês, magnésio, vitamina C e potássio.

Castanha do brasil: castanha-do-Brasil árvores são encontradas apenas na não-floresta inundada regiões do Brasil, Bolívia e Peru. Estas nozes são uma boa fonte de selênio. Adequada de selênio em alimentos na dieta ajuda a prevenir a doença arterial coronariana, cirrose hepática, e alguns tipos de câncer.

Alho: o Vampiro brincadeiras à parte, o alho pode proteger-nos de muitas maneiras. Ele contém compostos de enxofre que podem proteger as células de câncer, relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a saúde cardiovascular. Pesquisas sugerem que o alho pode ajudar a aumentar a nossa antioxidantes celulares de produção. Há algumas evidências de apoio a inúmeros benefícios para a saúde de uma dieta rica em alho.

Limão: Esta fruta contém bioflavonóides cítricos, que têm propriedades antioxidantes e são ativos em melhorar a função do sistema imunológico. O limão também tem propriedades anti-microbianas e são uma boa fonte de vários nutrientes incluindo vitamina C, potássio e folato. O limão é flavonóides podem também funcionar como anti – inflamatórios e diminuir a pressão sanguínea e o colesterol.

Azeite de oliva: o azeite tipo contém vários antioxidantes polifenóis, além de monoinsaturados, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Estudos sugerem uma saudável combinação de azeite de oliva e o óleo de peixe (ômega 3) podem trabalhar em conjunto para a manutenção de uma pro-inflamatórios e anti-inflamatório o equilíbrio.

Massa: Opte por massas integrais, que oferece hidratos de carbono complexos e fibras alimentares, bem como vitamina B e proteínas. Massa feita a partir de grãos integrais tendem a ter um baixo índice glicêmico (GI), em comparação com seus refinados grãos homólogos. O índice glicêmico é uma medida de quanto um alimento eleva o açúcar no sangue depois de comer. Alimentos com alto IG pontuações são mais rapidamente digeridos e causar o maior pico de açúcar no sangue (insulina). Aqueles com baixo IG pontuações são digeridos mais lentamente e elevar o açúcar no sangue de forma mais gradual. O uso de cereais integrais versus produtos refinados promover um desenvolvimento mais equilibrado e saudável o metabolismo, que por sua vez óbitos a probabilidade de desenvolvimento de diabetes.

Queijo parmesão: Parmesão é uma boa fonte de cálcio. Uma onça de queijo ralado ou Parmesão ralado queijo tem aproximadamente a mesma quantidade de cálcio do que um copo de leite integral. Além disso, como o queijo Parmesão é tão saborosa e satisfatória, você pode substituir alguns chuviscos de Parmesão para cheddar ou mussarela de búfala.

Nozes: Estas nozessão uma excelente fonte de precursores para o anti-inflamatório do ômega-3 os ácidos gordos essenciais e ótimo para o coração e sistema circulatório. As nozes são também ricas em antioxidantes e são uma excelente fonte de manganês e outros elementos essenciais.

Michelle Nowicki tem um Bacharelado em Ciências da Nutrição e alimentação, completou um dietéticos estágio na universidade de Yale-New Haven Hospital, e tem uma pós-graduação na Universidade de Yale.

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