CHURRASCO de Salmão – Estilo Asiático

Por Michelle Nowicki, Nutricionista

Embora o verão está terminando, ainda existem mais bons dias para Churrasco. Este CHURRASCO de salmão receita é cheio de sabor e ingredientes saudáveis. Veja a receita e o princípio benefícios abaixo:

Ingredientes

CHURRASCO de Salmão - Estilo Asiático

1.5 Libras selvagem filetes de salmão cortado em 4 pedaços

Para a Marinada (reserve ½ para mais tarde):

  • 1 e ½ Colher de sopa de gengibre fresco ralado
  • 1 Colher de sopa de mel
  • ½ Colher de chá de wasabi colar
  • 3 Colheres de sopa de molho de soja Tamari
  • ½ Colher de sopa de óleo de gergelim
  • 1 Colher de chá de azeite de oliva
  • Raspas de um limão médio
  • Suco de um limão médio

Direções

  1. Escove a superfície de grelhar rack com óleo ou cubra-o com papel alumínio para manter o salmão da degola. Aqueça o grelhador.
  2. Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena. Coloque o salmão com a pele virada para baixo sobre um prato e regue metade da marinada para o salmão. Conjunto de lado metade da marinada para mais tarde. Permitir que o salmão a marinar por 15 minutos.
  3. Coloque o salmão com a pele virada para baixo no hot grill e descarte a marinada que o peixe estava sentado. Grelhe por cerca de 5 minutos, dependendo da espessura do peixe. Vire cuidadosamente com uma espátula e grelhe por cerca de mais 5 minutos até o salmão permanece um pouco cru no centro. Ele vai continuar a cozinhar um pouco depois de removido do grill.
  4. Transfira o peixe para uma limpeza de placa plana, o lado da pele para baixo, e coloque a marinada reservada por cima. Retire a pele e servir quente.

Rendimento: cerca de 4 porções.

Ingrediente-Chave Benefícios

Salmão o Salmão é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, com cerca de metade na forma de EPA (ácido eicosapentaenóico) e um pouco menor quantidade na forma de DHA (ácido docosahexaenóico). O salmão também tem uma relativamente pequena quantidade de gorduras omega-6, fornecendo uma boa proporção de ômega-3 e ômega-6 ácidos graxos. EPA tem a capacidade de reduzir a inflamação. Estudos têm demonstrado que o aumento da ingestão melhora a saúde cardiovascular, pressão arterial elevada e inflamatórias, doenças auto-imunes, como a artrite reumatóide. O DHA é essencial para o correcto funcionamento do cérebro e ajuda a manter o cérebro de serotonina. Baixos níveis têm sido associados com TDAH, a doença de Alzheimer e depressão. O DHA também suporta o sistema nervoso. Juvenon puro, livre de toxinas, de grau farmacêutico Omega-3 óleo de peixe fornece quantidades significativas de dois ácidos graxos: eicosapentaenoic (EPA) e docosahexaenoic (DHA). Ele é formulado como um gel macio da cápsula, revestida para melhorar a digestão.

Em mais de 100 UI por onça, o salmão também é uma excelente fonte de vitamina D. a Vitamina D tem sido demonstrado ter propriedades anti-inflamatórias benefícios, suporta a função cognitiva e ajuda a diminuir o risco de vários tipos de câncer, incluindo câncer de mama, colorretal e próstata. Um estudo recente indica que a Vitamina D pode desempenhar um papel importante na redução dos sintomas de depressão em mulheres. Juvenon Jovem de Energia formulação fornece 1000 UI por dose. O salmão também é uma boa fonte de selênio, que tem propriedades antioxidantes.

A contaminação com mercúrio, pesticidas e poluentes orgânicos persistentes (POPS) tornou-se um problema no salmão habitats, no entanto, selvagens do Alasca salmão foi encontrado para ser um dos menores em situação de risco para a contaminação e o consumo regular. Sudeste do Alasca chum, Coho, Kodiak Coho, cor-de-rosa, sockeye, Chinook, cor-de-rosa, e chum salmão são boas opções.

O gengibre contém muito potente anti-inflamatório, compostos chamados gingerols o que pode explicar por que algumas pessoas com osteoartrite ou artrite reumatóide sofrem menos dor e mais mobilidade com gengibre consumo. O gengibre também tem sido eficaz na redução do desconforto gastrointestinal e pode ajudar a eliminar gás (efeito carminativo) e a relaxar e acalmar o trato intestinal (spasmolytic efeito). O gengibre também ajuda com a doença de movimento, redução associada tonturas, náuseas, vômitos e suores frios. Finalmente, o gengibre extratos demonstraram antioxidante e anti-tumor efeitos sobre as células e pode aumentar a imunidade.

Matérias mel é um adoçante natural com um poderoso antioxidante e propriedades anti-bacterianas. Ele contém pequenas quantidades de Própolis ou “abelha cola’ que as abelhas usam para selar o seu ramo, tornando-o a salvo de bactérias e outros micro-organismos. Matérias mel também contém fitonutrientes que tem sido mostrado para possuir a prevenção do câncer e propriedades anti-tumor.

Wasabi colar é uma boa fonte de compostos chamados isotiocianatos, que têm propriedades anti-câncer. Isotiocianatos, aparecem para ativar enzimas no fígado a desintoxicar o câncer substâncias que causam antes que possam causar danos ao corpo. Eles também parecem interferir com o crescimento de células cancerosas. Isotiocianatos, também têm propriedades anti-inflamatórias e propriedades anti-bacterianas. Além disso, eles inibem a agregação de plaquetas, que pode ajudar a reduzir o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.

Molho de soja Tamari, enquanto ainda ricos em sódio, tem uma mais forte sabor de sal e contém niacina (vitamina B3), de manganês, e de proteína, apesar de não ser em quantidades significativas. Nota: se tiver sido informado pelo seu médico para limitar a sua ingestão de sal, você pode querer usar menos e/ou uma baixa de sódio versão molho de soja.

O óleo de gergelim é feita a partir de sementes de gergelim e é uma excelente fonte de ácidos graxos poliinsaturados, incluindo omega-3, omega-6 e omega-9. Ácidos graxos poliinsaturados são importantes para o crescimento e desenvolvimento e pode ajudar na prevenção e tratamento de doenças crônicas, como doença cardíaca coronária, hipertensão, diabetes e artrite. Ácidos graxos poliinsaturados desempenhar um papel na redução da pressão arterial, aumento do colesterol bom, e ajudando a manter a pressão arterial normal. O óleo de gergelim também contém fitonutrientes, que têm propriedades antioxidantes e lignanas, que tanto antioxidante e propriedades anti-hipertensivo. O óleo de gergelim também é uma boa fonte de antioxidantes da vitamina E e lecitina, uma molécula que ajuda na prevenção de doenças vasculares.

Azeite de oliva, especialmente de primeira pressão a frio de azeite virgem, contém vários antioxidantes polifenóis, além de monoinsaturados, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Um dos polifenóis, apigenin, está associada com uma diminuição da incidência de vários tipos de câncer.

Limões contêm bioflavonóides cítricos chamado limonoids que ajudam o sistema imunológico e tem propriedades antioxidantes. Os limões são também uma boa fonte de flavonol de esteviol, que tem propriedades antibióticas, e uma boa fonte de vitamina C, vitamina A, potássio, folato, magnésio, fósforo, cálcio e fibras. A vitamina C, potássio e limonoids em limões pode prevenir a inflamação, reduzir a pressão arterial e o colesterol, combate os radicais livres nocivos, e ajudar a combater o câncer. Não tenha medo de incluir o interior da camada branca (miolo) da casca, pois é uma boa fonte de nutrientes concentrados. O miolo do limão, bem como a essência da maioria das frutas cítricas são fontes adicionais de vários nutrientes (naringin, nobiletin, tangeretin), que recentemente foi demonstrado ter um efeito significativo sobre a melhorar o metabolismo, aumentando a queima de gordura e redução de peso, e melhorar a glicose e os níveis de insulina. Naringin é um dos ingredientes fundamentais em nosso Jovem de Energia do produto. Diferentes flavonóides têm efeitos positivos sobre os diferentes tecidos. Assim, o consumo de uma variedade de frutas cítricas, vai ajudar a promover a saúde para os diferentes tecidos e órgãos do corpo.

Michelle Nowicki tem um Bacharelado em Ciências da Nutrição e alimentação, completou um dietéticos estágio na universidade de Yale-New Haven Hospital, e tem uma pós-graduação na Universidade de Yale.

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