Clássico Minestrone

Uma tigela de italiano tradicional sopa minestrone com ingredientes, anseiam por alimentos de conforto, mas desprezam passar horas na cozinha? Temos uma receita para você! Adaptado de Prevenção da revista receita, isso sem complicações minestrone está sobre a mesa em menos de 30 minutos. O que é mais, este saboroso italiana tradicional sopa é cheio de fibras, vegetais e rica em proteínas do feijão.

Ingredientes:

  • 2 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola, picada, 1 xícara de
  • 4 dentes de alho, amassados
  • 1 1/2 colher de chá de manjericão seco
  • 1 batata-doce, de 8 onças, descascada e cortada em 1/2″ pedaços
  • 1 abobrinha, 8 onças, cortada em 1/2″ pedaços
  • 1 abóbora amarela, de 8 onças, cortada em 1/2″ pedaços
  • 1 bulbo de erva-doce, de 8 onças, cortada em 1/2″ pedaços
  • 5 xícaras menor teor de sódio, livre de gordura, o caldo de galinha
  • 1 pode (14.5 onças) de tomates cortados em cubos
  • 1 saco (5 onças) de espinafre
  • 1 pode (15 onças) vermelho feijão, lavado e escorrido
  • 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/4 de xícara de queijo Parmesão ralado

Modo de tomar:

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em lume médio. Adicione a cebola, o alho e o manjericão; cozinhe, mexendo de vez em quando, até começar a amolecer, de 2 a 3 minutos.
  2. Adicione a batata-doce e cozinhe por 1 minuto.
  3. Misture a abobrinha, abóbora amarela, e a erva-doce e cozinhe até começar a amolecer, de 2 a 3 minutos.
  4. Adicione o caldo de carne e tomate; deixe ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe, descoberto, até que os legumes são nítidas-concurso, cerca de 25 minutos.
  5. Misture o espinafre e cozinhe até murchar, 5 minutos.
  6. Adicione o feijão e pimenta; deixe cozinhar até quente, por 3 minutos. Retire do fogo e misture o queijo.

RENDIMENTO: 8 porções
Informação NUTRICIONAL: (por porção) 176.6 cal, de 4,7 g de gordura, 1 g de gordura sat, 502 mg de sódio, de 26,7 g de hidratos de carbono, 6 g de açúcares totais, de 9 g de fibra, 8 g de proteína

Ingrediente-Chave Benefícios:

Manjericão: Venerado em muitas tradições, em todo o mundo, o manjericão benefícios para a saúde cardiovascular e dispõe de DNA de proteção e propriedades anti-bacterianas. O manjericão é uma excelente fonte de vitamina K e uma muito boa fonte de ferro, cálcio e vitamina A. além disso, o manjericão é uma boa fonte de fibra dietética, manganês, magnésio, vitamina C e potássio.

Feijão: os Feijões são uma ultra-saudável, versátil e comida a preços acessíveis. Feijão, como outros feijões são ricos em antioxidantes, fibras, proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, potássio, cobre e zinco. Comer feijão regularmente pode reduzir o risco de diabetes, doenças do coração, câncer colorretal, e contribui com a gestão do peso. O feijão é saudável, ajudando você a se sentir completo para você tende a comer menos.

Caldo de frango: o caldo de Galinha tem sido utilizado para o tratamento de resfriados comuns durante séculos. O calor, o fluido, e o sal podem ajudar na remoção de patógenos. Além disso, o caldo de carne podem conter minerais importantes em uma forma que o corpo pode absorver facilmente – cálcio, magnésio, fósforo, silício, enxofre e sais minerais. A gelatina presente no caldo contém aminoácidos para promover a saúde.

Alho:o Vampiro brincadeiras à parte, o alho pode proteger-nos de muitas maneiras. Ele contém compostos de enxofre que podem proteger as células de câncer, relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a saúde cardiovascular. Pesquisas sugerem que o alho pode ajudar a aumentar a nossa antioxidantes celulares de produção. Há algumas evidências de apoio a inúmeros benefícios para a saúde de uma dieta rica em alho.

Azeite de oliva: o azeite tipo contém vários antioxidantes polifenóis, além de monoinsaturados, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Estudos sugerem uma saudável combinação de azeite de oliva e o óleo de peixe (ômega 3) podem trabalhar em conjunto para a manutenção de uma pro-inflamatórios e anti-inflamatório o equilíbrio.

Cebola: Estes comum cozinhar a staples conter um número de flavonóides, sendo um quercetina (encontrado no Juvenon Jovem de Energia). Este nutriente tem sido demonstrado em estudos para proteger o fígado, legal o fogo da inflamação e tem propriedades anti-câncer. A quercetina pode ajudar no controle de peso, reduzindo a síntese de gordura e aumentando a queima de gordura.

Parmesão: Parmesão é uma boa fonte de cálcio. Uma onça de queijo ralado ou Parmesão ralado queijo tem aproximadamente a mesma quantidade de cálcio do que um copo de leite integral. Além disso, como o queijo Parmesão é tão saborosa e satisfatória, você pode substituir alguns chuviscos de Parmesão para cheddar ou mussarela de búfala.

Espinafre: Um super folhosos verde, espinafre está entre as mais saudáveis vegetais. Rico em vitaminas (boa fonte de vitamina K), e minerais, é também concentrados na promoção da saúde fitonutrientes, tais como carotenóides (beta-caroteno, luteína e zeaxantina) e flavonóides para fornecer-lhe com a poderosa proteção antioxidante.

Abóbora e Abobrinha: Summer squash é de 95 por cento de água, tornando-o naturalmente baixa em calorias e uma boa escolha se você está tentando perder peso. Um meio de abobrinha, por exemplo, contém apenas 33 calorias. Ele fornece um grama de proteína e menos do que um grama de gordura. O mesmo tamanho de abobrinha contém 6 gramas de hidratos de carbono, 2 gramas de que são fibras alimentares. Que faz abobrinha um baixo índice glicêmico do alimento que não o aumento de açúcar no sangue, mas em vez disso, fornecer uma fonte constante de glicose para o seu sistema.

Batata doce: a batata-Doce pode ser de natureza insuperável fontes de beta-caroteno. Vários estudos recentes têm mostrado a capacidade superior de batata-doce para aumentar os nossos níveis sanguíneos de vitamina A. Em vários estudos, a batata-doce foram encontrados para conter entre 100-1,de 600 microgramas (RAE) de vitamina A em cada 3,5 onças— suficiente, em média, para atender 35% de toda A vitamina A necessidades, e, em muitos casos, suficiente para atender mais de 90% da vitamina A necessidades.

Tomate: o Tomate é uma boa fonte de flavonoid antioxidante, o licopeno. Estudos têm mostrado que o licopeno pode oferecer proteção contra os danos da pele e câncer de pele. Outro flavonoid abundante em tomates é a Zeaxantina, que ajuda a prevenir a idade macular relacionada à doença. Essa fruta, que é muitas vezes pensado como um vegetal, também é uma boa fonte de vitamina A, vitamina C e potássio.

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