Estilo Asiático Couve

Por Michelle Nowicki, Nutricionista

Cheio de vitaminas e minerais, a couve são, certamente, um de natureza super-alimentos. Como outras folhas verdes, couve de ter câncer-propriedades de prevenção e pode oferecer proteção contra doenças cardíacas, como bem. Este estilo Asiático prato – com o alho, o gengibre e o tamari molho é tão saboroso como é fácil de preparar. Lembre-se, é bom para ir verde!

Ingredientes

Estilo Asiático Couve

  • 1 maço de couve, lavados
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho, amassados
  • 1 colher de chá de gengibre fresco, picados
  • 1 colher de chá de molho de tamari
  • 1 colher de sopa de água
  • Limão

Direções

  1. Retire e deite fora os caules. Corte as folhas, transversalmente em 1 polegada pedaços e reserve.
  2. Aqueça o azeite e o óleo de gergelim em fogo médio em uma frigideira antiaderente.
  3. Adicione o alho e o gengibre fresco e refogue por 3 a 5 minutos até que o alho tem transformado dourados.
  4. Adicionar a couve e refogue por 5-7 minutos, até que os verdes só começar a murchar.
  5. Adicionar tamari molho e a água, reduza o fogo e cubra para ~ 5 minutos para permitir ainda mais murcha; menos para o mais verdes e mais rugas verdes.
  6. Squeeze pouco de suco de limão sobre as verduras antes de servir.

Rendimento: cerca de 4 porções

Ingrediente-Chave Benefícios

Couve: verde potência éuma excelente fonte de vitamina K, vitamina A (beta-caroteno), vitamina C, manganês, ácido fólico, cálcio e fibras alimentares. Couve também são uma grande fonte de magnésio, ferro e vitaminas do complexo B, para citar alguns. O colesterol-reduzindo a capacidade de couve pode ser o maior de todos nos folhosos verde-escuros família. A pesquisa também sugere couve pode ajudar a reduzir o nosso risco de câncer apoiando nossos desintoxicante e anti-inflamatório sistemas.

Alho: o Vampiro brincadeiras à parte, o alho pode proteger-nos de muitas maneiras. Ele contém compostos que podem proteger as células de câncer e melhorar a nossa defesa antioxidante. Pesquisas sugerem que o alho pode ajudar a melhorar o nosso antioxidantes celulares de produção. Isso pode explicar por que uma dieta rica em alho aparece para proteger contra vários tipos de câncer, incluindo o de próstata, de cólon e câncer de mama.

Gengibre: Essa saborosa raiz contém potentes anti-inflamatórios compostos. Isto pode explicar por que algumas pessoas com osteoartrite ou artrite reumatóide sofrem menos dor e mais mobilidade quando eles até o seu consumo de gengibre. O gengibre também ajuda com desconforto gastrointestinal, enjôo e náuseas. Finalmente, a pesquisa sugere que o gengibre pode ter antioxidante e efeitos anti-tumorais em células.

Limão: Esta fruta contém bioflavonóides cítricos que ajudam o sistema imunológico e tem propriedades anti-oxidantes. O limão também tem propriedades anti-microbianas e de uma boa fonte de vitamina C, potássio, ácido fólico, entre outros. O limão é bioflavonóides pode prevenir a inflamação, reduzir a pressão arterial e o colesterol.

Azeite de Oli: Este tipo de óleo que contém vários antioxidantes polifenóis, além de monoinsaturados, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Estudos sugerem uma saudável combinação de azeite de oliva e o óleo de peixe (ômega 3) podem trabalhar em conjunto para a manutenção de uma pro-inflamatórios e anti-inflamatório o equilíbrio.

Óleo de gergelim: Este óleo é uma excelente fonte de poliinsaturados fatting ácidos, incluindo omega-3, omega-6 e omega-9. Ácidos graxos poliinsaturados são cruciais para o crescimento e desenvolvimento e pode ajudar a prevenir e tratar doenças crônicas, tais como doenças cardíacas, hipertensão, diabetes e artrite.

Tamari Molho: Este primo de molho de soja é ricos em sódio, mas oferece uma mais forte sabor de sal. Nota: se tiver sido informado pelo seu médico para limitar a sua ingestão de sal, você pode querer usar menos e/ou uma baixa de sódio tipo de molho de soja.

Michelle Nowicki tem um Bacharelado em Ciências da Nutrição e alimentação, completou um dietéticos estágio na universidade de Yale-New Haven Hospital, e tem uma pós-graduação na Universidade de Yale.

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