Milho Cozido Medley

Por Michelle Nowicki, Nutricionista

Procurando uma deliciosa maneira de aproveitar tudo o que o gostoso doce de milho, aparecendo em seu jardim ou mercado? Experimente esta simples receita de salada de verão, que também apresenta saboroso queijo feta, o abacate e a abundância de especiarias.

Ingredientes

Milho Cozido Medley

  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 espigas de milho branco, miolo cortadas, as orelhas descartados (ou 2 pequenos sacos congelados milho branco miolo)
  • 12 tomates cereja, cortados ao meio
  • ½ Cebola vermelha, picada finamente
  • 4 onças de queijo feta, desintegrado
  • 1 abacate cortado em pedaços pequenos
  • ½ Maço de coentro, manjericão picado

Direções

Molho: Misture o vinagre, o sal e a pimenta. Bata no azeite e
cominho.
O milho cozinhar grãos na água fervente com sal por um minuto. Escorra e coloque
em uma tigela de tamanho média. Enquanto o milho ainda quente, adicione o molho e misture bem. Atire em desintegrado
queijo feta, abacate e coentro. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Rendimento: 4 – 6 porções

Ingrediente-Chave Benefícios

Abacate: Essa fruta é carregado com nutrientes, incluindo vitaminas E, K, C e B. O teor de gordura do abacate é significativo, no entanto, ele é saudável, tipo, o ácido oléico. Ácido oleico, melhora o metabolismo da gordura e é o mesmo monoinsaturados ácidos graxos presentes no óleo de oliva. Apelidado de jacaré, pêra, abacate ajuda a apoiar o sistema cardiovascular e regular o açúcar no sangue.

Coentro: As folhas são comummente referido como folhas de coentro, coentro fresco, Chinês salsa ou coentro (na América, a partir do nome em espanhol para a planta). Em partes da Europa, esta erva tem sido, tradicionalmente referido como um “anti-diabéticos” planta. Em partes da Índia, tem sido tradicionalmente utilizada pelas suas propriedades anti-inflamatórias. Nos Estados Unidos, coentro (coentro), tem sido recentemente estudada pela redução do colesterol efeitos.

Milho: Conhecido cientificamente como Zea mays, este apelido reflete o seu nome tradicional, milho, pelo qual era conhecida pelos Nativos norte-Americanos, bem como em muitas outras culturas em todo o mundo. Milho dispõe de fibra e pode ser útil na digestão. Além disso, dispõe de saúde-apoio de açúcar no sangue e benefícios antioxidantes.

Cominho: é provável Que não seja apenas para noz, picante sabor só que as sementes de cominho até o stellar fileiras do Índico, Oriente Médio e cozinha Mexicana. Este comuns que procuram semente é nada comum quando se trata de benefícios para a saúde. O cominho é uma excelente fonte de ferro, um mineral que desempenha muitos papéis vitais no corpo. Ele também se beneficia do sistema digestivo e pode ter propriedades anti-cancerígenas propriedades.

Queijo Feta: Um friável, queijo salgado comumente usado no grego comida, queijo feta é rico em cálcio, e uma xícara de queijo feta fornece três-quarto diária da necessidade de cálcio. Além disso, contém quantidades elevadas de riboflavina, fósforo e vitamina B12.

Azeite de oliva: Este óleo contém uma variedade de promoção da saúde polifenóis, além de mono-insaturadas saudáveis de gordura, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Estudos sugerem uma saudável combinação azeite e óleo de peixe (ômega 3) podem trabalhar em conjunto na prevenção da inflamação.

Cebola: a Cebola contêm um número de flavonóides, sendo um quercetina (encontrado no Juvenon de Energia da Fórmula). Este nutriente tem sido demonstrado em estudos para proteger o fígado, legal o fogo da inflamação e tem propriedades anti-câncer. A quercetina pode ajudar no controle de peso, reduzindo a síntese de gordura e aumentando a queima de gordura

Vinagre de Vinho tinto: Como o vinagre balsâmico, vinagre de vinho tinto é feito a partir de uvas vermelhas, que contêm bioflavonóides conhecida como a quercetina. Isso funciona como um anti-oxidante e opera com vitamina C para estimular o sistema imunitário para combater a infecção, câncer e inflamação. Além disso, o vinagre pode ajudar a evitar doenças do coração, ajuda na digestão e ser um bom alimento para o controle do diabetes.

Tomate: o Tomate é uma boa fonte de flavonoid antioxidante, o licopeno. Estudos têm mostrado que o licopeno pode oferecer proteção contra os danos da pele e câncer de pele. Outro flavonoid abundante em tomates é a Zeaxantina, que ajuda a prevenir a idade macular relacionada à doença (ARMD). Essa fruta, que é muitas vezes pensado como um vegetal, também é uma boa fonte de vitamina A, vitamina C e potássio.

Michelle Nowicki tem um Bacharelado em Ciências da Nutrição e alimentação, completou um dietéticos estágio na universidade de Yale-New Haven Hospital, e tem uma pós-graduação na Universidade de Yale.

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