Não é Tudo a Mesma coisa

Juvenon Da Saúde Journal-Vol. 4 No. 9, De Setembro De 2005

Por Benjamin V. Treadwell, Ph. D.

Gorduras saturadas: Não são Todos os MesmosCauterizada a uma batata frita, castanho dourado, a gordura, sobre a borda de um bife pode ser muito saborosa. Pois gosto tão bom, no entanto, nós intuitivamente percebem que provavelmente não é bom para nós.

A crença comum de que a gordura é ruim tem sido questionada nos últimos anos por uma série de indivíduos, mais notavelmente o final de dieta guru, o Dr. Atkins. Havia uma boa razão para este desafio, como não poderia de forma inequívoca, demonstrar uma base bioquímica para suportar esta “gordura é má” doutrina. O Dr. Atkins apontou corretamente que as primeiras explicações para esta doutrina fosse bastante ingênuo, incluindo a política comum de um que declarou o oleoso, insolúvel em gordura, literalmente, entupido de nossas artérias. Para a maioria de nós que fez sentido; ele é oleoso, insolúvel em água, e adere a tudo, assim o entupimento de uma artéria foi fácil de entender. A história real, no entanto, é mais complexa.

Nem todas as gorduras saturadas são iguais
Acontece que este tipo de gordura está presente não só em bifes, mas também de graus variados, manteiga, vegetais, óleos de palma e de coco e leite de barras de chocolate. Isso é comumente referido como gordura saturada. Mas espere, nem todas as gorduras saturadas são iguais. Existem tipos diferentes de gordura, cada causando muito diferentes efeitos bioquímicos nos nossos tecidos. No entanto, gorduras saturadas foram agrupados como um cara mau.

Como são gorduras saturadas diferentes um do outro?
Gorduras Ruinsas gorduras Saturadas são distintos uns dos outros pelo seu comprimento, que é proporcional ao número de átomos de carbono que podem conter. Na maioria ocorrem naturalmente, gorduras saturadas, o comprimento varia de 12 a 24 átomos de carbono. Uma das gorduras saturadas bastante prevalente em bifes (ácido esteárico) é de 18 carbonos de comprimento. Essa gordura é benigna, no que ele tem pouco efeito sobre os nossos níveis de colesterol. No entanto, gorduras saturadas, com 12, 14 e 16 átomos de carbonos, quando ingeridos em quantidades significativas, causa um aumento em nosso bad (Mau colesterol), o LDL.

“Estudos recentes revelam mais perturbador efeito deste tipo de gordura saturada no desenvolvimento de doentes das artérias (aterosclerose)”

Como alguns de gordura saturada promover a saúde precária?
Uma das gorduras saturadas, que tem um efeito negativo sobre a nossa saúde quando ingerido em quantidades significativas é a de 16 de carbono variedade, também conhecido como ácido palmítico. Esta gordura tem sido demonstrado em estudos em humanos para inibir a conversão de gordura em energia, e, assim, diminuir o gasto de energia….um efeito indesejável, especialmente se a pessoa está acima do peso. Além disso, este palmitato induzida pela inibição da conversão de gordura para a energia pode aumentar a probabilidade de desenvolver diabetes, uma vez que promove a obesidade.

Estudos recentes revelam mais perturbador efeito deste tipo de gordura saturada no desenvolvimento de doentes das artérias (aterosclerose). Estes estudos demonstram que a gordura saturada, combinado com níveis elevados de colesterol no sangue, especialmente elevados de LDL colesterol, aumenta a absorção de doença-produção de ésteres de colesterol pelas células que revestem as paredes das artérias. Nestas células, grandes quantidades de colesterol, ésteres de iniciar uma resposta inflamatória, resultando em posterior formação da chapa, o endurecimento das artérias, e o desenvolvimento de pressão alta.

Assim, o controverso “a gordura é ruim” doutrina agora está começando a desvendar. Nem todas as gorduras saturadas são iguais. Ele não é um cara mau envolvidos na doença-produção de eventos, mas, pelo menos, dois….a combinação de elevados níveis de LDL e um especial de gordura saturada.

“Não é uma boa idéia para substituir uma alta de carboidratos da dieta para uma baixa dieta de carne, como o ex-podem realmente promover a síntese por nossas células de gorduras saturadas.”

Então, como podemos manter a nossa gordura saturada para baixo para um nível saudável?
Desde que a gordura saturada história está longe de ser completa, e, como ninguém a comida contém apenas um tipo de gordura saturada (o bom e o mau gorduras saturadas são encontradas juntas), é mais adequado para manter o alto “sat-gordura” alimentos para um mínimo. É melhor seguir a dieta Mediterrânea, que prescreve uma dieta nutritiva com baixo teor de gordura saturada (< 8% do total de calorias). Mármore bife é muito rico em gordura saturada, por isso, se você está tendo bife, vá para o grass-fed, corte magro contém menos níveis de LDL, aumento de gordura saturada.

Não é uma boa idéia para substituir uma alta de carboidratos da dieta para uma baixa dieta de carne, como o ex-podem realmente promover a síntese por nossas células de gorduras saturadas. É muito mais razoável para adicionar proteína de sua dieta a partir de uma fonte contendo baixo teor de gordura saturada, tais como peixe, frango, produtos de trigo integral, vegetais, frutas e legumes. O total de calorias/dia deve ser de cerca de 30-35% de gordura, de 25 a 30% de proteína e 40% de hidratos de carbono.

O azeite pode contrariar o efeito da gordura saturada
Deus GordurasNinguém está nos pedindo para eliminar completamente o mau saturada, de gordura de nossa dieta, mas há maneiras de ajudar a prevenir as ações destrutivas dessas gorduras. Gordura monoinsaturada, como o ácido oléico presente no azeite de oliva, óleo de girassol, abacate e outras frutas, que tem a notável efeito de neutralizar os efeitos negativos para a saúde de gorduras saturadas, tais como o ácido palmítico. Por exemplo, o ácido oléico acelera a conversão de gordura em energia, e assim neutraliza o efeito inibitório do ácido palmítico sobre o metabolismo da gordura. Além disso, o ácido palmítico estimulados a absorção de colesterol em células pode ser inibida por aumentar a quantidade de ácido oléico em sua dieta. Parece que o ácido oléico presente no azeite de oliva interfere com a absorção de tóxicos ésteres de colesterol pelas células que revestem as paredes arteriais.

Em resumo, evitar um excesso de “sat-gordura de alimentos, que são comuns em restaurantes fast-food. Em vez disso, olhar para cima a dieta Mediterrânea, segui-lo por algumas semanas, e eu acho que você vai notar um aumento no consumo de energia, tanto física e mental, bem como melhorar toda a saúde.

O Envelhecimento Celular

Sistema circulatório pesquisadores já sabiam que: 1) as Pessoas com dietas ricas em gordura saturada, muitas vezes, têm níveis elevados de colesterol LDL, o mau colesterol e 2) Pessoas com LDL alto, muitas vezes, desenvolver doença cardiovascular.

Para encontrar formas de combater a doença, um grupo de pesquisadores recentemente realizou um experimento para determinar se essas correlações são coincidência ou causa. Eles descobriram mecanismos pelos quais um teor de gordura saturada e rica dieta pode aumentar o transporte de cholesteryl esters de LDL nas células de revestimento das artérias. Para ver o artigo que descreve esta pesquisa, clique aqui.
“A gordura saturada dieta rica em melhora seletiva da absorção de LDL cholesteryl esters na parede arterial.”
J. Clin. Investir.115:2214-2222 (2005). doi:10.1172/JCI24327.

Esta Atualização de Pesquisa da coluna de destaques artigos relacionados com a recente investigação científica sobre o processo de envelhecimento humano. Ele não se destina a promover qualquer ingrediente específico, regime, ou a utilização e não deve ser interpretada como evidência da segurança, eficácia ou usos pretendidos do Juvenon produto. O Juvenon rótulo deve ser consultado para que se destina e instruções adequadas para o uso do produto.

PERGUNTA:

Por que Juvenon™ Celular Suplemento de Saúde, uso de uma mistura de a R e S formas de ácido lipóico, ao invés de incluir todos os biologicamente mais ativa de R formulário? Você pretende mudar a sua formulação?
F. P., via e-mail

Benjamin V. Treadwell, Ph. D. é um ex-professor associado da Harvard Medical School.

RESPOSTA:

A mistura racêmica de ácido lipóico contém o R e o S isómeros. Ambos são ativos como antioxidantes, mas apenas o formulário R é sintetizado por nossas células. O formulário R é o isómero utilizados pelas enzimas das mitocôndrias para a conversão de alimento metabólitos de energia. O S de formulário não podem substituir o R nessas reações.

Praticamente todos os estudos humanos data (indo de volta cerca de 35 anos) têm utilizado a mistura racêmica de ácido lipóico, com excelentes resultados e um bom registo de segurança. Não é conhecido se o R de formulário, por si só, é, na verdade, mais benéficas aos seres humanos do que a mistura racêmica.

Juvenon está atualmente conduzindo uma pesquisa sobre o R forma, mas gostaria de apresentar um produto somente após estamos certos de que ele é de fato superior a mistura racêmica. Nenhum estudo até à data tem provado que a preparação é mais eficaz para a saúde humana. Na verdade, há evidências para indicar o isômero R, uma vez isolados do isômero S, é muito instável e formas polimerizada produtos que são mal absorvidos pelo organismo e, claramente, não é natural. Estes problemas devem ser trabalhados antes, estamos confortáveis com a mudança para uma formulação contendo apenas R formulário.

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