Newsweek – Gurus ” Guia De Nutrição Diária

Cinco especialistas falam sobre o que levar e oferecer dicas para obter as vitaminas e nutrientes que você precisa.

Por Jennifer Barrett
Newsweek

Jan. 16, de 2006–, Se você comer uma dieta bem equilibrada, você precisa tomar um multivitamínico, também? O que sobre suplementos, tais como o cálcio e óleos de peixe? Pode também muitas vitaminas ser perigoso? A cada semana, ao que parece, há um novo estudo trombeteando os benefícios ou os riscos de determinados suplementos. Os resultados podem ser confusos, até mesmo contraditórias. Então fomos direto para as fontes e pediu cinco médicos que são líderes na área da nutrição que eles levam a cada dia. O consenso: siga um ricas em nutrientes da dieta, mas de um multivitaminico diário bem (ele não pode machucá-e muitas vezes ajuda). Cada “guru” ofereceu conselhos adicionais sobre suplementos. Aqui está um resumo de suas recomendações, esquemas e seu raciocínio.

Se você quer envelhecer mais rápido, uma boa forma de o fazer é falta de alguma vitamina ou mineral. Eu acho que todo mundo deve tomar um multivitamínico, como o seguro. Eu tomo um diário. Nutricionistas não gosto da idéia de dizer às pessoas a tomar os comprimidos. Eles querem que as pessoas a comer melhor, em vez. Mas eles estão tentando durante 25 anos, de mudanças de hábitos alimentares, sem muito sucesso. Você precisa ter uma boa dieta com muitas vitaminas e minerais, mas sabemos que muitas pessoas não. Por isso eu digo, experimentar e comer bem, mas tome um multivitamínico.

Todo mundo sabe que a dieta é um fator importante para o câncer. Sabemos que a obesidade é um desastre de saúde. Há 40 diferentes doenças, incluindo o câncer, que estão ligados à obesidade. 10 principais fontes de calorias nos Estados Unidos começam com açucarados refrigerantes, roscas e bolos. Há muito poucas vitaminas e minerais. Não há um vegetal na vista da lista, exceto para batatas fritas e batata frita. A obesidade é o resultado de uma má alimentação.

Eu também tomar um comprimido que tem acetil-carnitina e ácido lipóico, que são utilizados na mitocôndria (a célula de energia do centro). Em nossos estudos, nós deu a cada um deles para ratos e o seu cérebro funcionava melhor e o seu sistema imunológico melhorou muitas coisas boas. A pílula é vendida por Juvenon [uma empresa Ames formado a licença para a combinação de células-rejuvenescimento suplementos]. Mas eu não vou tirar dinheiro da empresa. Vale tudo para ensaios clínicos. Eu não me sinto muito diferente depois de tomar a pílula. Mas eu sou muito spry 77. Acabamos de concluir um julgamento humano agora. Os dados ainda não foram liberadas para o público ainda, mas posso dizer-lhe: ele foi bem-sucedido.

JoAnn Manson, PROF., ESCOLA DE MEDICINA DE HARVARD
Ela leva: Cálcio (1.000 mg por dia), vitamina D, multivitamínico
Dica: Para melhor absorção, não mais do que 500 mg de cálcio por dose

Eu não sou particularmente inflexível sobre recomendando multivitaminas para todos. Eu acho que algumas pessoas têm dietas que são adequadamente equilibrada e que eles podem fazer sem um multivitamínico. Mas é uma boa forma de seguro, especialmente se a sua dieta não é sempre equilibrada. Eu encorajo as pessoas a tentar obter suas vitaminas e minerais a partir de fontes alimentares, mas eu não reconhecem que uma dieta equilibrada nem sempre é possível com o nosso estilo de vida agitado.

Eu tomar um multivitamínico e cálcio 500mg duas vezes ao dia. É melhor não tomar mais de 500mg em qualquer uma dose, porque, em seguida, você pode não obter a plena absorção do cálcio. Eu também tomar vitamina D (400 UI duas vezes ao dia). Há crescente evidência de que a vitamina D é importante para a saúde dos ossos e também [de prevenção] câncer, diabetes e doenças cardiovasculares. A maioria dos Americanos são deficientes em vitamina D, e o Americano dietas tendem a ser baixos em cálcio. Durante a gravidez, tomei o ácido fólico, também. A quantidade de ácido fólico em um multivitamínico (cerca de 400 mcg) está OK antes da concepção. Mas uma vez que você está grávida, você precisa começar a tomar mais ácido fólico. O ácido fólico você entrar em um multivitamínico é também importante em toda a sua vida. Estes são os suplementos que eu acho que a evidência é mais forte.

O óleo de peixe também pode ser benéfico para pessoas que não comem uma grande quantidade de peixes com ômega-3 os ácidos gordos. É razoável considerar peixes suplementos de óleo e aumento da ingestão de óleo de linhaça ou ácido alfa-linolênico. Que tem sido associada a um menor risco de doença cardiovascular. Ensaios clínicos de óleos de peixe têm sido limitados, e mais pesquisa é necessária. Mas não há estudos suficientes para recomendar pelo menos duas porções por semana de peixe ou—se você comer muito pouco peixe—um peixe-cápsula de óleo, aumento da ingestão de linhaça ou ácido alfa-linolênico.

Nós fazemos um monte de investigação neste campo e a maioria dos ensaios clínicos randomizados de suplementos vitamínicos foram decepcionantes, incluindo aqueles com vitamina E e beta-caroteno, e até mesmo ácido fólico para a prevenção de problemas cardíacos. Isso ressalta a importância de testes rigorosos antes de fazer saúde pública recomendações. Alguns estudos têm sugerido um risco com doses maiores, especialmente beta-caroteno. Temos que estar preocupados sobre a tomada de megadoses de única suplementos. Antes de sair e recomendar megadoses de vitaminas, precisamos nos perguntar se há ensaios clínicos randomizados que mostram benefícios.

Dean Ornish AUTOR de BEST-seller
Ele leva: óleo de Peixe (três gramas por dia) e um multivitamínico
Dica: Ferro-livre multivitamínico para homens, mulheres na pós-menopausa

O suplemento mais importante para peopleto ser tomada é o óleo de peixe. Apenas três gramas por dia, pode proporcionar enormes benefícios. Ele pode reduzir o risco de ataque cardíaco ou morte súbita cardíaca em 50 a 80 por cento. Ele pode reduzir o risco de cancro de próstata e câncer de mama. Ele pode reduzir a depressão. Quando administrado a mulheres grávidas e mães que amamentam, ele pode aumentar um bebê de QI. Ele ajuda com o desenvolvimento do cérebro… eu tomar três cápsulas de óleo de peixe por dia (cada um com um grama). Mais do que isso não fornece qualquer benefício adicional. Eu também tomar um multivitamínico que é de ferro. Você deve tomar um sem ferro, se você é um homem ou uma pós-menopausa da mulher. A maneira de se livrar de ferro é para sangrar, portanto, mulheres menstruadas, pode sangrar o excesso. Muito ferro oxida o colesterol ruim (LDL), o que torna mais tóxicos e mais propensos a acabar nas artérias. Meu multivitamínico também tem alguns selênio. Um estudo revelou que 200 microgramas de selênio por dia foi associado com uma diminuição acentuada de um número de cancros comuns.

Eu acho que a maioria das pessoas não recebem o suficiente de vitaminas e minerais em sua dieta. Mas é tolice pensar que tomar um multivitamínico dá a você a licença para comer o que quiser. O que você incluir na sua dieta é tão importante quanto o que você excluir. Há, pelo menos, 1.000 proteção substâncias, encontradas em certos alimentos, com anti-câncer, anti-envelhecimento e anti-coração-doença propriedades. Você pode encontrar essas substâncias predominantemente em frutas e vegetais, grãos integrais, legumes e produtos de soja. Dieta e mudanças de estilo de vida pode ser ainda mais poderosa do que as drogas e a cirurgia. E os únicos efeitos colaterais são bons. Você tem um espectro de escolhas—para o grau você comer mais saudavelmente, você vai olhar bem, se sentir bem, perder peso e ganhar saúde. Alegria de viver é muito melhor motivador do que o medo de morrer.

Marion Nestle AUTOR, “o QUE COMER’
Ela leva: ocasional de Um multivitamínico
Dica: Comer muitas frutas, legumes, cereais integrais e peixes gordos

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Ross Pássaro

Eu não tomar vitaminas regularmente. Ocasionalmente, se eu estou tendo um dia ruim, eu poderia colocar um multivitamínico. Eu não acho que há muita evidência de que os Americanos são a vitamina deficientes, exceto para aqueles que comem uma dieta peculiar, ou daqueles que estão doentes. Há tanta vitamina a fortificação de alimentos, agora que ele é muito difícil de ser falta principais vitaminas—especialmente agora que o ácido fólico tem sido posto em trigo.

O problema real com vitaminas é que não são muitos. A ironia é que, para fortalecer tantos alimentos para que as pessoas com anemia teria seus problemas aliviado, alimentar os tomadores de maior risco para as pessoas com de ferro-síndrome de sobrecarga [uma rara, mas potencialmente fatal condição]. Há também aumento dos casos em que tomar muito de certos suplementos, como o beta-caroteno ou vitamina B não é uma boa idéia. Minha conclusão geral é a de que um desequilibrado a ingestão de vitaminas não é uma boa ideia, que é por que tomar um multivitamínico não é uma má idéia.

A melhor maneira de obter seus nutrientes é através de alimentos: frutas, verduras, legumes, grãos integrais, gorduras mais saudáveis, como ácidos graxos ômega-3 (encontrado em peixes gordos como o salmão) óleos e sem gorduras trans. Há tanta atenção aos problemas de nutrição e vitaminas parecer uma solução fácil. Mas se você comer comida de verdade, em vez de alimentos processados, que você não deve se preocupar em nutrientes. Se você comer uma dieta com um monte de junk food, porém, é provavelmente uma boa idéia tomar um multivitamínico. Se você tem deficiências na sua dieta, é uma razoável forma de seguro.

Irwin Rosenberg NUTRIÇÃO CIENTISTA, TUFOS
Ele leva: a Vitamina B12 (200mcg semanal), vitamina D (400 UI por dia)
Dica: Se você não vive em um clima ensolarado, a vitamina D pode ser baixa.

Eu não sou oposição a multivitaminas, mas eu não sou um grande fã. Por que você iria tomar uma lista grande de vitaminas? A beleza de tomar suplementos é que, se eles são utilizados de forma eficaz, você levar as coisas de que você precisa na quantidade certa. Nem todo mundo precisa mesmo de suplementos. Os únicos que eu tome relacionadas com o meu próprio susceptibilidades. Eu tomar um ácido-suprimindo droga para uma condição de refluxo. Ácido é necessária para a digestão e a biodisponibilidade de vitamina B12 em alimentos, assim que eu tomar um suplemento de B12. Muito da B12 insuficiência que ocorre com o envelhecimento tem a ver com a perda de ácido gástrico. Pelo tempo que você chegar até 80 anos de idade, 50 por cento da população não está fazendo o suficiente de ácido do estômago, e que é relevante para o aumento da prevalência de B12.

Eu tomar suplementos de vitamina D, porque, até aqui há uma parte mais curta do ano em que você pode fornecer para o seu vitamina D com a luz solar. Fizemos estudos e descobriu que, entre o final de outubro e final de Março, não há praticamente nenhuma síntese de vitamina D na pele, em Boston. Eu tendem a tomar a vitamina D durante o inverno, mas eu posso fazê-lo durante todo o ano. Parece ser importante não apenas na prevenção da osteoporose, mas talvez o câncer. E a vitamina D, a absorção se torna mais limitado como nós envelhecemos. Eu tenho preocupações sobre a ficar muito, muito, no entanto. Em níveis elevados, a vitamina D tem sido mostrado para ter efeitos negativos. [A dose diária máxima recomendada é de 2.000 UI para os 1 anos e mais velhos; de 1.000 UI de 0-12 meses].

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