Peixe do mediterrâneo em Papel Vegetal Juvenon.com

Cozer o peixe em papel vegetal ou folha de alumínio é conhecido na França como poissonen papillote de peixe em uma parcela). É muito simples e de forma saudável para cozinhar peixe e também é muito saboroso, pois os peixes e os legumes cozinham juntos em sua própria experientes sucos. A limpeza também é muito fácil! Qualquer peixe branco vai trabalhar. Eu usei tilápia nesta receita.

Halibut e Espinafre

Ingredientes

  • 2 punhados de espinafre folhas, lavadas
  • 1 libra filés de tilápia, cerca de 1 polegada de espessura (lavadas e secas)
  • 1 cebola média, descascada e cortada em fatias finas
  • 20 tomates cereja, lavados
  • 4 ramos de tomilho fresco
  • 1 limão médio, cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de vinho branco seco
  • 2 Colheres de azeite

Sal e Pimenta do reino a gosto
Fatias de limão para guarnecer

Direções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 F.
  2. Esquematizar duas folhas de papel alumínio (cada um com cerca de 12 centímetros de comprimento) em uma assadeira.
  3. Coloque um grande punhado de espinafre folhas no meio de cada pedaço de papel alumínio.
  4. Leigos metade dos filés de peixe em cada cama de espinafres. Tempere com sal e pimenta.
  5. Leigos metade das fatias de cebola sobre cada um dos filetes, seguido por os tomates cereja e os ramos de tomilho
  6. Dobre os lados da folha para dentro.
  7. Esprema o suco de 1/2 limão em cada pacote.
  8. Regue cada pacote, cada um com 1/8 de xícara de vinho e 1 Colher de sopa de azeite de oliva.
  9. Dobre a parte superior e inferior da folha e aperte-os fechados, a criação de puro pacotes fechados.
  10. Asse por cerca de 15-20 minutos, até que o peixe é opaco. Abra cuidadosamente os pacotes que vai ser quente!

Decore com fatias de limão.
Servir sobre uma cama de arroz cozido ou quinoa, sucos e tudo mais.

Rendimento: 2 porções

Nutirtion Fatos Por Servine: 266 Calorias; 12 Gramas de gordura: 7 gramas de Hidratos de carbono; 32 gramas de Proteína.

Ingrediente-Chave Benefícios

Limão/Lima: Essas frutas cítricas contêm bioflavonóides cítricos, que têm propriedades antioxidantes e são ativos em melhorar a função do sistema imunológico. Eles também têm propriedades anti-microbianas e são uma boa fonte de vários nutrientes incluindo vitamina C, potássio e folato. Os frutos dos flavonóides podem também funcionar como anti – inflamatórios e diminuir a pressão sanguínea e o colesterol.

Azeite de oliva: o azeite tipo contém vários antioxidantes polifenóis, além de monoinsaturados, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Estudos sugerem uma saudável combinação de azeite de oliva e o óleo de peixe (ômega 3) podem trabalhar em conjunto para a manutenção de uma pro-inflamatórios e anti-inflamatório o equilíbrio.

Chalotas: Estas pequenas, redondas vegetais estão relacionados com a cebola. Chalotas semelhantes o alho em que a sua estrutura é composta de cravo-da-índia e eles também têm um sabor ousado e cheiro forte. Como a cebola e o alho, eles contêm flavonóides; um tipo de antioxidante encontrado em frutas e vegetais que ajuda a proteger o corpo e pode reduzir o risco de desenvolvimento de câncer, doenças do coração e diabetes. Além disso, uma colher de sopa cheia picada cebolinha é alta em potássio, vitamina A e folato.

Espinafre: Um super folhosos verde, espinafreestá entre as mais saudáveis vegetais. Rico em vitaminas (boa fonte de vitamina K), e minerais, é também concentrados na promoção da saúde fitonutrientes, tais como carotenóides (beta-caroteno, luteína e zeaxantina) e flavonóides para fornecer-lhe com a poderosa proteção antioxidante.

Tomilho: Um delicado à procura de ervas com um penetrante fragrância, o tomilho é uma adição maravilhosa para peixe, ovos e pratos de legumes. O tomilho é embalado com flavonóides que têm a capacidade antioxidante. É também uma boa fonte de manganês e a vitamina K, que permitem a proteção antioxidante. Esta erva também tem sido demonstrado ter propriedades anti-inflamatórias e anti-bacterianas propriedades.

Tilápia: Este magra, versátil peixe branco tem um sabor suave e moderado textura firme, que se presta a uma variedade de baixo teor de gordura temperos e técnicas de confecção. É uma boa fonte de baixa caloria, baixo teor de gordura, proteína e é rico com o coração saudável de ácidos graxos ômega-3.

Tomate: o Tomate é uma boa fonte de flavonoid antioxidante, o licopeno. Estudos têm mostrado que o licopeno pode oferecer proteção contra os danos da pele e câncer de pele. Outro flavonoid abundante em tomates é a Zeaxantina, que podem ajudar a prevenir a idade macular relacionada à doença (ARMD). Essa fruta, que é muitas vezes pensado como um vegetal, também é uma boa fonte de vitamina A, vitamina C e potássio.

Vinho branco: O conteúdo nutricional de vinho branco, além de suas propriedades antioxidantes, inclui o fósforo, o potássio e fluoreto. Quando usada na culinária, o teor alcoólico é insignificante no entanto, o sabor benefícios são grandes.

Michelle Nowicki tem um Bacharelado em Ciências da Nutrição e alimentação, completou um dietéticos estágio na universidade de Yale-New Haven Hospital, e tem uma pós-graduação na Universidade de Yale.

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