Salmão grelhado com Chouriço e Alevinos

Top Três Cérebro Alimentos em Uma Refeição!

salmão com chouriçoSalmão Grelhado com Chouriço e Alevinos. A alimentação adequada pode prevenir doenças do coração, pressão arterial alta ou câncer.

Mas, agora, especialistas em saúde estão constatação de que certos alimentos são benéficos para a função cerebral. Pode haver nenhuma cura para a doença de Alzheimer ou demência, mas existem alimentos que desempenham um papel positivo no geral, a saúde do cérebro. Na verdade, a Associação de Alzheimer refere-se a um “cérebro-dieta saudável” como “aquele que reduz o risco de doença cardíaca e diabetes, estimula o fluxo de sangue para o cérebro, e é pobre em gordura e colesterol.”

Você vai adorar esta receita de Culinária Luz que incorpora três dos principais mente-impulsionar os alimentos: salmão, espinafre e azeite de oliva extra virgem. Um picante turquia ou lingüiça de frango pode ser usado em vez de linguiça, se desejado.

Ingredientes

Spray de cozinha
1/4 de xícara de cebolinha picada
2 dentes de alho, picados
1 1/2 xícaras livre de gordura, menor teor de sódio, o caldo de galinha, dividido
3/4 libra alevino batatas, corte em 1/2 polegadas de peças
2 onças de espanhol chouriço, cortado em cubos
3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
2 1/2 xícaras de folhas de espinafre
1 colher de chá de espanhol páprica defumada
4 (6-onça) filetes de salmão selvagem
1 colher de sopa de azeite extra virgem

Direções

  1. Preparar grill para fogo médio-alto.
  2. Calor médio uma frigideira antiaderente em fogo médio. Casaco panela com spray de cozinha. Adicione as chalotas e o alho à panela, cozinhar 1 minuto, mexendo sempre. Adicione 1/4 de xícara de caldo de galinha. Cubra, reduza o calor e deixe cozinhar 3 minutos ou até que as cebolas estejam macias. Misture a restante 1 1/4 xícaras de caldo, a batata e chouriço; leve para ferver. Ferva durante 20 minutos ou até que as batatas estejam macios; mexa em 1/4 de colher de chá de sal. Junte o espinafre para panela; cubra. Retire do fogo; misture bem. Mantenha quente.
  3. Polvilhe o restante 1/2 colher de chá de sal e a páprica uniformemente sobre os filés. Unte filetes com spray de cozinha; dispor os filés em uma só camada, o lado da pele para cima, sobre a grelha. Grill de 2 minutos. Gire filetes de um quarto de volta no mesmo lado; grill 3 minutos ou até ficar bem marcado. Vire os filés; grill 5 minutos ou até o grau desejado de ponto de cocção.
  4. Coloque 1 filé em cada uma das 4 tigelas rasas; concha 3/4 de xícara de batata mistura sobre o peixe. Regue 3/4 colher de chá de óleo por cima de cada porção.

Tempo de preparação: 10 minutos
Cozimento: 25 minutos
Porções: 4

Nutricional (por porção)Calories462Fat25.5 gSat fat5.5 gMono fat10.8 gPoly fat7.7 gProtein39.3 gCarbohydrate17.7 gFiber3 gCholesterol100 mgIron1.7 mgSodium3 gFiber653 mgCalcium46 mg

Ingrediente-Chave Benefícios

Caldo de frango: o caldo de Galinha tem sido utilizado para o tratamento de resfriados comuns durante séculos. O calor, o fluido, e o sal podem ajudar na remoção de patógenos. Além disso, o caldo de carne podem conter minerais importantes em uma forma que o corpo pode absorver facilmente – cálcio, magnésio, fósforo, silício, enxofre e sais minerais. A gelatina presente no caldo contém aminoácidos para apoio à saúde

Alho:o Vampiro brincadeiras à parte, o alho pode proteger-nos de muitas maneiras. Ele contém compostos de enxofre que podem proteger as células de câncer, relaxar os vasos sanguíneos e melhorar a saúde cardiovascular. Pesquisas sugerem que o alho pode ajudar a aumentar a nossa antioxidantes celulares de produção. Há algumas evidências de apoio a inúmeros benefícios para a saúde de uma dieta rica em alho.

Azeite de oliva: o azeite tipo contém vários antioxidantes polifenóis, além de monoinsaturados, o ácido oléico. Ajudar a apoiar o metabolismo das gorduras e saúde cardiovascular. Estudos sugerem uma saudável combinação de azeite de oliva e o óleo de peixe (ômega 3) podem trabalhar em conjunto para a manutenção de uma pro-inflamatórios e anti-inflamatório o equilíbrio.

Páprica: Paprika do benefício de topo é que ele é extremamente rico em vitamina C. Um todo páprica, a pimenta é conhecido por ter de seis a nove vezes a quantidade de vitamina C, como tomate. Por causa de sua alta C conteúdo, o pimentão também pode ajudar a absorver os alimentos ricos em ferro e pode ajudar o seu corpo a lutar contra infecções comuns. Pimentão-doce também é rica em capsaicina, fitoquímico que é um poderoso anti-inflamatório.

Salmão (selvagens): o Salmão é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, com cerca de metade na forma de EPA (ácido eicosapentaenóico) e um pouco menor quantidade na forma de DHA (ácido docosahexaenóico). O salmão também tem uma relativamente pequena quantidade de gorduras omega-6, fornecendo uma boa proporção de ômega-3 e ômega-6 ácidos graxos. EPA tem a capacidade de reduzir a inflamação. Estudos têm demonstrado que o aumento da ingestão melhora a saúde cardiovascular, pressão arterial elevada e inflamatórias, doenças auto-imunes. O DHA é essencial para o correcto funcionamento do cérebro e ajuda a manter o cérebro de serotonina. Baixos níveis têm sido associados com TDAH, a doença de Alzheimer e depressão. O DHA também suporta o sistema nervoso. Em mais de 100 UI por onça, o salmão também é uma excelente fonte de vitamina D. a Vitamina D tem sido demonstrado ter propriedades anti-inflamatórias benefícios, suporta a função cognitiva e ajuda a diminuir o risco de vários tipos de câncer, incluindo câncer de mama, colorretal e próstata. A contaminação com mercúrio, pesticidas e poluentes orgânicos persistentes, tornou-se um problema no salmão habitats, no entanto, selvagens do Alasca salmão foi encontrado para ser um dos menores em situação de risco para a contaminação e o consumo regular.

Chalotas: Estas pequenas, redondas vegetais estão relacionados com a cebola. Chalotas semelhantes o alho em que a sua estrutura é composta de cravo-da-índia e eles também têm um sabor ousado e cheiro forte. Como a cebola e o alho, eles contêm flavonóides; um tipo de antioxidante encontrado em frutas e vegetais que ajuda a proteger o corpo e pode reduzir o risco de desenvolvimento de câncer, doenças do coração e diabetes. Além disso, uma colher de sopa cheia picada cebolinha é alta em potássio, vitamina A e folato.

Espinafre: Um super folhosos verde, espinafre está entre as mais saudáveis vegetais. Rico em vitaminas (boa fonte de vitamina K), e minerais, é também concentrados na promoção da saúde fitonutrientes, tais como carotenóides (beta-caroteno, luteína e zeaxantina) e flavonóides para fornecer-lhe com a poderosa proteção antioxidante.

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